Congelados: especialidades del mar
· Calamar a la romana: también conocidos como calamares fritos, y en otros países como rabas, estos son un plato a base de calamares rebozados en harina que ya vienen listos para ser freídos en la sartén, comúnmente se sirve con un contorno o fríos del día anterior con una rodaja de limón. Está constituido por pota al 30% dándole forma circular u ovalada, cubierto con una capa crujiente rebosada. El peso por cada anilla es de 12 gramos aproximadamente. Se puede freír sin descongelar en abundante aceite caliente, como a unos 180 grados, dejar cocinar por unos minutos y retirar cuando este dorado. Su tiempo de conservación en buen estado es de 18 meses dependiendo de las temperaturas, este tiempo se recomienda para temperaturas menores a -18 grados bajo cero.
· Buñuelo de Bacalao: ofrecemos un producto que ya viene pre frito para agilizar el tiempo de preparación, el mismo se presenta en forma circular, y está compuesto de especias y harina de bacalao, son ideales para preparar como aperitivos o pasapalos, su peso aproximado por unidad es de 9 gramos. En cuanto a su preparación es sencilla, solo hay que calentar el sartén hasta llevarlo a unos 180 grados para luego sumergir los buñuelos por unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Su valor nutricional es de 225 kcal, 6.30 proteínas, 14 carbohidratos, y 15 grasas.
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